Grazie a Pietro che li ha preparati e me li ha fatti assaggiare. Approvati anche da Andrea
Ingredienti: 150 g di fiocchi di avena, una banana grossa, 1 uovo, 3 cucchiai di olio evo delicato, latte q.b., un cucchiaio abbondante di miele, cannella, farina bianca q.b.
Dosi per 6 muffin
Nel mixer frullare i fiocchi di avena fino a ridurli in farina, unire la banana a pezzetti, l'uovo, la cannella in polvere secondo i gusti individuali (a noi piace e ne metto un cucchiaino), l'olio e il miele. Frullare per ottenere un composto omogeneo. Unire il latte per renderlo fluido. Ungere gli stampini e infarinarli, poi versare fino a due terzi. Cospargere con un pizzico di fiocchi interi. Informare per 30' a 160* nel forno ventilato.
