Per utilizzare un po' di pasta per la pizza avanzata, ho sperimentato questa ricetta. Il risultato è stato un successo! In pochi istanti è sparita tutta.
Pasta per pizza
zucchero di canna
miele
cannella
olio extravergine di oliva
Impastare la pasta della pizza unendo un cucchiaio di miele e un po' di zucchero di canna, regolandosi con le dosi a proprio piacere. Spolverare di cannella in polvere e aggiungere un cucchiaio d'olio.
Stendere con le mani in una teglia unta d'olio aiutandosi con un pizzico di farina bianca, se attacca alle dita.
Cuocere in forno ventilato per una ventina di minuti a 170°
domenica 20 novembre 2011
lunedì 14 novembre 2011
Sedano rapa con capperi
Sbucciare il sedano rapa, tagliarlo a fettine.
Soffriggere la cipolla con un po' di olio, aggiungere un trito di rosmarino, capperi e acciughe. Unire il sedano, salare e rosolare un momento.
Unire un po' di acqua o brodo vegetale e far cuocere circa 10' coperto.
Controllare la cottura, far asciugare il liquido rimasto a fuoco vivace e scoperto, rosolando la verdura.
Il sapore è spiccato, ma molto gradevole
Soffriggere la cipolla con un po' di olio, aggiungere un trito di rosmarino, capperi e acciughe. Unire il sedano, salare e rosolare un momento.
Unire un po' di acqua o brodo vegetale e far cuocere circa 10' coperto.
Controllare la cottura, far asciugare il liquido rimasto a fuoco vivace e scoperto, rosolando la verdura.
Il sapore è spiccato, ma molto gradevole
martedì 1 novembre 2011
La torta "pasticciata"
L'altro giorno ho sistemato l'armadietto con gli ingredienti per i dolci: avevo parecchi ingredienti rimasti in piccola quantità, non sufficiente per nessuna ricetta già sperimentata.
Allora, mentre stavo preparando un crostata con le mele della mia pianta, ho deciso di provare una nuova torta con tutti questi avanzi. E' stato un successo! Anzi mi sono venute delle idee per arricchire ulteriormente la cosa.
Ingredienti: 250 g farina bianca, 100 g zucchero, 100 g burro fuso, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 uovo medio, 50 g farina di mandorle, mandorle a filetti, uvetta sultanina, scorze d'arancia candite a volontà.
Impastare gli ingredienti velocemente, ricordarsi di setacciare il lievito per non fare grumi, aggiungere uvette, mandorle e scorze. L'impasto è piuttosto sodo.
Mettere sulla placca del forno la carta e stendere l'impasto con forma a piacere. Cuocere in forno ventilato a 180° per 20', abbassare a 160° se fosse il caso e completare la cottura per altri 10'. Lasciare nel forno spento per 5-10' e poi far raffreddare (se nessuno l'addenta prima!)
Variante sperimentata:
- versare sulla fetta da servire un cucchiaio di rum caldo e incendiare. Bellissimo e buonissimo.
Varianti da sperimentare:
- preparare dei biscotti e ricoprirli di cioccolato
Allora, mentre stavo preparando un crostata con le mele della mia pianta, ho deciso di provare una nuova torta con tutti questi avanzi. E' stato un successo! Anzi mi sono venute delle idee per arricchire ulteriormente la cosa.
Ingredienti: 250 g farina bianca, 100 g zucchero, 100 g burro fuso, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 uovo medio, 50 g farina di mandorle, mandorle a filetti, uvetta sultanina, scorze d'arancia candite a volontà.
Impastare gli ingredienti velocemente, ricordarsi di setacciare il lievito per non fare grumi, aggiungere uvette, mandorle e scorze. L'impasto è piuttosto sodo.
Mettere sulla placca del forno la carta e stendere l'impasto con forma a piacere. Cuocere in forno ventilato a 180° per 20', abbassare a 160° se fosse il caso e completare la cottura per altri 10'. Lasciare nel forno spento per 5-10' e poi far raffreddare (se nessuno l'addenta prima!)
Variante sperimentata:
- versare sulla fetta da servire un cucchiaio di rum caldo e incendiare. Bellissimo e buonissimo.
Varianti da sperimentare:
- preparare dei biscotti e ricoprirli di cioccolato
Perché?
Con questo blog voglio unire i miei tre hobbies preferiti: il computer, il giardinaggio e la cucina.
Voglio creare un diario-ricettario in modo da non perdermi tra i mille appunti che prendo mentre lavoro e che poi non trovo più quando mi servono! Di solito sono "sull'altro computer" o in un post-it che si è infilato chissà dove.
Voglio creare un diario-ricettario in modo da non perdermi tra i mille appunti che prendo mentre lavoro e che poi non trovo più quando mi servono! Di solito sono "sull'altro computer" o in un post-it che si è infilato chissà dove.
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