Torta di mele

Ingredienti: 250 g di farina bianca, 100g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo grosso, 3 belle mele, cannella, 1/2 bustina di lievito, 1 bicchiere di latte. Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito setacciato. Unire l'uovo, il burro fuso e il latte. Mescolare con cura. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dadini, tenendone da parte circa metà per decorare. Unire i pezzetti di mela all'impasto. Versare il composto in una tortiera. Decorare la superficie con fettine di mela. Cuocere a 180* per circa 40'. Cospargere di zuccherosa velo, se piace. È possibile sostituire parte della farina bianca con farina integrale.

Torta con fichi e... Pochissimi grassi

Questa torta è ottima e con pochi grassi!!! Ingredienti: 250 g di farina bianca, 100 g zucchero (anche meno, visti i fichi), alcuni fichi verdi ben maturi, 1 vasetto di yogurt bianco intero, 2 uova, 1 bustina di lievito, 50 g di olio evo non troppo saporito, zucchero a velo. Mescolare, senza montare, uova e zucchero. Unire lo yogurt e l'olio. Mescolare la farina e setacciare il lievito. Imburrare e infarinare la tortiera. Versare il composto. Inserire i fichi tagliati a spicchi, dopo averli lavati. Non serve sbucciarli. Cuocere a 180* per circa 30'. Sfornare e cospargere di zucchero a velo. È ottima anche con altri tipi di frutta succosa. A me è piaciuta quella con fette spesse di pesca. Per gli amanti del dolce, consiglio le albicocche. Non credo ci siano problemi di durata (viene divorata in fretta), ma è consigliabile conservala in frigo.