L'altro giorno ho sistemato l'armadietto con gli ingredienti per i dolci: avevo parecchi ingredienti rimasti in piccola quantità, non sufficiente per nessuna ricetta già sperimentata.
Allora, mentre stavo preparando un crostata con le mele della mia pianta, ho deciso di provare una nuova torta con tutti questi avanzi. E' stato un successo! Anzi mi sono venute delle idee per arricchire ulteriormente la cosa.
Ingredienti: 250 g farina bianca, 100 g zucchero, 100 g burro fuso, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 uovo medio, 50 g farina di mandorle, mandorle a filetti, uvetta sultanina, scorze d'arancia candite a volontà.
Impastare gli ingredienti velocemente, ricordarsi di setacciare il lievito per non fare grumi, aggiungere uvette, mandorle e scorze. L'impasto è piuttosto sodo.
Mettere sulla placca del forno la carta e stendere l'impasto con forma a piacere. Cuocere in forno ventilato a 180° per 20', abbassare a 160° se fosse il caso e completare la cottura per altri 10'. Lasciare nel forno spento per 5-10' e poi far raffreddare (se nessuno l'addenta prima!)
Variante sperimentata:
- versare sulla fetta da servire un cucchiaio di rum caldo e incendiare. Bellissimo e buonissimo.
Varianti da sperimentare:
- preparare dei biscotti e ricoprirli di cioccolato
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