Ingredienti: riso arborio, 2 rametti di rosmarino, 50 g robiola di capra, olio, brodo, cipolla, aglio, sale, parmigiano, vino bianco
Portare a ebollizione il brodo. Intanto soffriggere in olio la cipolla affettata sottilmente. Aggiungere le foglioline di rosmarino tritate insieme ad uni spicchio di aglio. Versare il riso e farlo tostare. Bagnare con il vino e quando è evaporato portare a cottura con il brodo. Regolare di sale. Alla fine mantecare con il parmigiano e la robiola. Decorare con cimette di rosmarino.
Nessun commento:
Posta un commento