Ingredienti: 2 arance non trattate, 150 g farina bianca, 60 g mandorle non pelate, 1 uovo piccolo, 40 g burro, 80 g zucchero, 8 g lievito, 40 g zucchero a velo.
Grattugiare la buccia delle arance, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca. Nel mixer tritare le mandorle, unirle alla farina, aggiungere burro fuso, l'uovo, la buccia grattata e se serve qualche cucchiaio di succo di arancia.
Formare delle palline grandi come una noce, appiattirle leggermente e disporle in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 160* per 15'.
Far raffreddare e guarnirli con una glassa ottenuta con lo zucchero a velo e poco succo di arancia.
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